星島日報報導-【yellow sir 西貢鹽田梓泛舟紅樹林】

​​香港海洋資源豐富，加上由旺角驅車前往西貢海域只需約半小時，要體驗水上活動樂趣也相當便捷。這趟我便邀來藝人陳安立（Brian Chan）及蔡寶欣（Pony Choi），跟隨專業獨木舟導師探索西貢海岸及紅樹林生態，並在珊瑚區享受浮潛樂，親近海洋。

　　我跟Brian及Pony，這趟隨着「海遊人Lifexplore HK」導師Yellow Sir，來到西貢市中心的碼頭登船，十五分鐘後便抵達目的地鹽田梓。

　　鹽田梓是西貢海域對開的一個小島，鄰近滘西灣及橋咀洲，以往曾是香港著名的產鹽勝地。該島的歷史已有三百年，全盛時期約有一百位居民，及後鹽業沒落，居民逐漸遷出令村落變得荒廢，大約十年前，有一對夫婦租下碼頭旁的小屋開始享受隱居生活，並在幾年前開設主要在周末或有客人預約時才會營業的私房餐廳《小島大廚》。

　　鹽田梓雖不再產鹽，可是小島周圍仍有包括紅樹林等不少珍貴資源。紅樹林一般會在鹹、淡水域交界可見，恰巧該島的一處河岸便出現了紅樹林生態，Yellow Sir跟我們介紹過紅樹林植物「水筆仔」的特色後，便開始獨木舟教學時段，接着更帶隊穿越紅樹林一帶的水道，原來在水漲時，獨木舟很輕易就橫渡樹林，感覺相當有趣。當大家都熟習划船技巧後，我們便轉向茫茫大海進發，划過幾公里的海岸後，來到一處無人沙灘登陸，我們在沙灘逗留一會後，還在淺水區進行浮潛，靜賞海底的珊瑚美態。

　　作為藝人，Brian及Pony平日都相當忙碌，兩人均表示有幸在香港海域划獨木舟，感覺很興奮。Brian過去曾經在立陶宛的河流以獨木舟作交通工具進行多日活動，他說相比在河流划船，在海上比較考驗體力，更富挑戰性，而且也需要更強的團隊合作性。至於Pony則是首次暢玩這項運動，她形容比想像中容易，當完成旅程成功登岸，也有很大的滿足感。

　　其實拍攝當天的風雨頗大，大家一直待在餐廳內等候天氣轉好，結果等了兩小時仍未能起行，只好先行「醫肚」，試試隱世大廚的巧手美食。那天的午餐，包括有沙甸魚及馬友魚配酸蘿蔔多士、海鮮大蝦炒意粉、紐倫堡腸仔配筍菜沙律等，配搭既有特色又具風味，當中的馬友魚是在西貢對開海域新鮮捕來的，與其他用來配搭的萵筍及蘆筍等，都是大廚堅持使用的地道食材。這些每款約90港元至160港元的美食，質素相當高，加上餐廳環境極為清幽，室外更有漂亮海景，實在是物有所值。
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